сердце говяжье

Сердце говяжье

Сердце состоит из мышц с тонкими волокнами. В самой широкой своей части оно обернуто жировым венком. Жир и жесткие трубки, как правило, удаляются уже в магазине. При покупке следует проследить за тем, чтобы в сердечных камерах оставались следы крови. Сердце имеет очень ароматный привкус, малокалорийно и богато витаминами. Самое нежное сердце у ягнят и телят. Однако свиное или говяжье сердце тоже вкусное. Сердцу можно нарезать ломтиками и быстро обжарить или запечь в гриле, его также можно запечь в духовке, потушить, отварить целиком или нарезанным крупными кусками. Сердце можно нафаршировать. Из отварного сердца, в сочетании с овощами и майонезом, готовят вкусные салаты.

Поделись

Рецепты с сердцем

Ничего не найдено по заданным параметрам (