килька соленая

Килька соленая

Килька – рыба, имеющая серебристый окрас, которая относится к классу сельдевых. Средой её обитания может быть пресная и соленая вода. Стран, занимающихся промыслом кильки, немного: это Россия, Украина, Латвия. Длина рыбы не более 15 сантиметров. В нынешнее время килька продается буквально в каждом магазинах. В отличие от времен Советского Союза купить её можно в разном виде: маринованном, соленом, свежемороженом. Чтобы избежать неприятного запаха, её нужно подержать немного в солено-уксусном растворе.

В 100 граммах кильки содержится: 15 г золы, 60 г воды, 85 мг холестерина, 3 г жирных кислот. Также рыба обладает витаминами и минеральными веществами: молибден, никель, кальций, фтор, калий, цинк, магний, железо, фосфор, В2,PP, B1 и D.

Килька считается очень полезной для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, из-за немалого содержания в ней жирных кислот. Однако полезным в кильке считается не только филе, но и те части, которые обычно не употребляются в пищу: чешуя, хребет, косточки и хвост. В них высокое содержание кальция и фосфора. Рекомендуется употреблять кильку беременным женщинам по причине немалого содержания в ней витамина D.

Вреда килька практически не наносит. Однако от такого продукта, причем, в консервированном виде, нужно отказаться людям, имеющим проблемы с желудком, так как в этом виде рыбы содержится уксус, способный раздражать его стенки.

Поделись

Рецепты с килькой

Ничего не найдено по заданным параметрам (