камбала

Камбала

Рыба, с плоским туловищем и глазами, которые находятся на одной части тела – камбала, является обитателем морского дна, и любит прохладное течение с минимальным количеством света. Насчитывает определенное количество видов, каждый из которых имеет собственный средний вес и размер. Филе камбалы – белое, одна сторона обычно чуть темнее другой.

Камбала – это великолепная закуска, и может быть приготовлена в различных вариациях. Зачастую, камбала свежая входит в состав различных диет, рекомендуется в профилактических целях для многих заболеваний. В процессе готовки, в виду минимального количества входящих жиров, рекомендуется добавлять в блюда с камбалой специи, масла, овощи – для более выраженного вкуса рыбы. Натуральная свежая камбала, должна иметь равномерный светлый цвет филе, а кожица не должна быть слишком тёмной или липкой. В противном случае, велика вероятность приобретения испорченной рыбы.

Камбала содержит широкий спектр витаминов в своем составе. Так, в помощь нормальному обмену веществ, в ней содержатся основные витамины группы B, для профилактики проблем со зрением – свежая камбала «предлагает» витамин A и рибофлавин. Также, в ней содержатся витамины E и C. Свежий продукт богат макро- и микроэлементами (марганцем, железом, цинком, медью).

Поделись

Рецепты с камбалой

Ничего не найдено по заданным параметрам (