карась

Карась

Карась – это морская и, в преимуществе подвидов пресноводная рыба. Карась бывает золотой и серебряный, с яркой, блестящей чешуёй. Размер рыбы обычно не превышает сорока сантиметров, а вес – двух килограмм.

Всемирная организация здравоохранения рекомендует употреблять карася несколько раз в неделю за его полезные свойства. Витамины: B1, C, PP, B2, E, A. Химические элементы: никель, кальций, молибден, магний, фтор, натрий, хром, калий, железо,фосфор, хлор.

Известно множество способов приготовления этой рыбы. Карася жарят, маринуют, тушат, сушат, запекают, варят, вялят, коптят.

Свежий карась – это доступная рыба в любое время года. При выборе свежего карася обращают особое внимание на жабры и живот. Первые, должны иметь красный или розовый цвет, а второй не быть вздутым. В мясе этой рыбы содержится большое количество кальция и при регулярном употреблении это позитивно влияет на состояние ногтей, костей и волос. 

Поделись

Рецепты с карасем

load загружаю ...