горбуша

Горбуша

Горбуша – одна из более распространённых рыб семейства лососёвых. Ареал обитания горбуши очень большой, и встречается она во всех уголках света в холодных водах океанов и прибережных водах. Перед нерестом у самцов горбуши образуется горб, отсюда и название. Так же эту рыбу ещё называют «розовым лососем» за нежный, розовый цвет мяса.

Мясо горбуши очень полезное, как и у других представителей семейства лососёвых. Филе насыщенно такими витаминами, как: PP, B1, E, B2, D, A, B12, B5, C, B6. Макроэлементы: кальций, сера, калий, магний, хлор, натрий, фосфор. Микроэлементы:железо, никель, цинк, селен, кобальт, йод, молибден, фтор, медь, марганец, хром. К тому же в горбуше присутствуют полиненасыщенные жирные кислоты, которые отвечают за процессы старения.

Способов приготовления горбуши – уйма. Её жарят, засаливают, тушат, консервируют, замораживают. Горбуша свежая, насыщенна многими витаминами и полезными, химическими элементами, и они сохраняются в самом большом количестве при не термальной обработке.

Поделись

Рецепты с горбушей

load загружаю ...