мука льняная

Мука льняная

Льняная мука - это источник растительного белка, не уступающего по ценности соевому белку, но генетически более привычного для России (ведь один из постулатов здорового питания гласит: ешь то, что растет рядом). Содержание белка в льняной муке составляет до 50%. Пищевая ценность его оценивается в 92%.

Льняная мука богата клетчаткой (до 30% массы). Она способствует работе кишечника, препятствует развитию атеросклероза и жировых отложений. Институт онкологических исследований рекомендует для профилактики употреблять не менее 25-35 грамм клетчатки в день. Таким образом, 80-100 грамм льняной муки в день (как компонент блюд) удовлетворяют физиологические потребности организма в растительной клетчатке.

Льняная мука богата калием (его там больше, чем в бананах в 7 раз), магнием, цинком, фосфором, железом, кальцием и селеном. Поэтому она является отличным средством поддержания здоровья.

Поделись

Рецепты с льняной мукой

load загружаю ...