карри

Карри

Карри является смесью различных пряностей. Её основой является корень куркумы.Куркума наделена весьма выразительным ароматом, который прекрасно дополняет другие компоненты приправы карри – имбирь и кориандр. Страна, из которой пришла эта приправа – Индия. Однако, приправа распространена и на территории нашей страны.

Представляя собой отличную комбинацию специй, эта приправа используется в кулинарии, в мясных блюдах, благотворно влияя на органы пищеварения и повышая мышечный тонус всего организма.

Исследования, проведенные учеными Соединенных Штатов Америки, позволили сделать вывод, что индийский карри, а точнее один из её компонентов куркума, является защитным барьером от болезни Альцгеймера и страшной болезни рака. Поражает статистика заболевания Альцгеймера в Индии, уровень не превышает 7% у жителей Индии в возрасте после 55 лет.

Смесь карри имеет ценнейший для организма набор витаминов: A, B1, B2, B12, C, E, K и минералов: магния, натрия,кальция, калия, цинка, железа.

Полезные свойства приправы можно варьировать, в зависимости от результата, который вы хотите получить. К примеру,имбирь улучшает работу желудка, чёрный перец снижает уровень сахара, а кориандр нормализует работу печени.

 

Поделись

Рецепты с карри

load загружаю ...