Кокосовое мороженое

Кокосовое мороженое

2 (голосов: 2)
Уровень сложности средний

Как готовить кокосовое мороженое:

1 Разбултыхать яйца с сахаром.
2 Влить кокосовое молоко.
3 Перелить массу в небольшую кастрюльку и поставить её на средний огонь.
4 Довести массу до закипания при непрерывном помешивании. Масса получится неоднородной, крупитчатой. Кокосовое молоко не соединяется с яйцами и яйца при нагревании образуют хлопья. Остудить массу. Для сокращения времени остывания кастрюльку с массой поставить в холодную воду. Кокосовую массу взбить в блендере до однородности. Для придания цвета добавить немного натуральных или химических пищевых красителей.
5 Взбить холодные жирные сливки до жёсткости.
6 В три-четыре приёма вмешать в сливки кокосовую массу.
7 Перелить полученную жидковатую смесь в емкость с крышкой и убрать в морозильник до полного замерзания.
8 За пятнадцать минут до подачи переложить мороженое из морозильника в холодильник, чтобы оно стало мягче.
9 При подаче мороженое можно посыпать кокосовой стружкой.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...