НАПОЛЕОН" ИЗ БЫСТРОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА НА СМЕТАНЕ

НАПОЛЕОН" ИЗ БЫСТРОГО СЛОЕНОГО ТЕСТА НА СМЕТАНЕ

Я беру еще половину этой нормы всех продуктов - чтобы лишний корж был для обсыпки. КРЕМ - лучше всего сюда подходит заварной крем - нежный и не жирный.
3 (голосов: 2)
Время приготовления 121 мин
Уровень сложности средний

Ингредиенты:

соль по вкусу
сливочное масло 200 г
сметана 200 г
слоеное тесто 500 г

Как готовить наполеон" из быстрого слоеного теста на сметане:

1 На доску насыпать муку, положить охлажденное масло нарезанное маленькими кусочками и все это мелко порубить ножом.
2 После этого в муке сделать углубление и влить сметану, чуть чуть посолить и замешать тесто. Из теста скатать шар и убрать в холодильник на несколько часов.
3 Перед выпечкой раскатать и сложить, еще раз раскатать и сложить в 2-3 раза. ВСЁ - наше тесто готово.
4 Разделить примерно на 4-5-6 коржей (как получится) и выпекать в духовке 180 гр. минут 30.
5 Пока пекутся коржи, сделать крем 1/2 л молока, 1 стакан холодного молока, 2-3 ст.ложки муки, 2 яйца, 1,5 стакана сахара, 150 г слив.масла, ванилин. Яйца взбить с сахаром, добавить 1 стакан холодного молока и муку, взбить. Влить эту массу в кипящие 1/2 л молока. Варить до загустения, постоянно помешивая, но не кипятить.
6 Снять с огня, охладить, взбить с мягким маслом и ванилином. При желании можно в крем добавить 2-3 ст.л. коньяка (по желанию)
7 Готовые коржи вынуть из духовки и дать остыть. Затем промазать кремом. Края я сразу не обрез

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...