Рассольник с перловкой

Рассольник с перловкой

2 (голосов: 2)
Уровень сложности средний

Как готовить рассольник с перловкой:

1 Предварительно необходимо сварить мясной бульон и замочить перловую крупу.
2 Добавляем крупу в готовый мясной бульон и варим около 40 минут. За это время перловка хорошо разваривается.
3 Пассеруем лук и морковь на небольшом количестве подсолнечного масла. Добавляем пассеровку в суп.
4 Нарезаем картофель мелкими кубиками и добавляем в кипящий суп.
5 Солёные огурцы натираем на крупной терке. Добавляем огурцы в рассольник с перловкой. Предварительно огурчики можно слегка обжарить. Вместе с огурцами можно добавить 30-40 мл огуречного рассола. Варим 20 минут.
6 В самом конце варки рассольника с перловкой добавляем соль (если понадобится), специи, лавровый лист, базилик.
7 Подаем рассольник с перловкой порционно в горячем виде с гренками или сухариками.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...