Домашняя яичная лапша

Домашняя яичная лапша

2 (голосов: 2)
Уровень сложности средний

Ингредиенты:

соль по вкусу
яйцо куриное 1 шт
мука пшеничная 200 г

Как готовить домашняя яичная лапша:

1 Просейте муку на стол, сделайте в центре углубление. В углубление влейте яйцо и посолите.
2 Замесите крутое тесто. Если тесто очень мягкое, то, скорее всего, оно будет тянуться за ножом, когда вы попытаетесь его нарезать. Добавьте немного муки на стол и продолжайте вымешивать тесто. Если на тесте образовались трещинки, значит, в тесто добавлено много муки и не хватает влаги. Смочите руки водой и помесите немного тесто влажными руками.
3 Готовое тесто раскатайте в тонкий пласт, чем тоньше лапша, тем вкуснее.
4 Перед нарезкой вы должны определиться, какого размера вы хотите лапшу: узкую или широкую, длинную или короткую. В соответствии со своими замыслами нарежьте тесто на лапшу.
5 Выложите нарезанную лапшу на салфетку и дайте ей немного подсохнуть. 30 минут, как правило, хватает, чтобы лапша просохла. Не забывайте ее периодически ворошить.
6 Подсушенная лапша готова к приготовлению. Можете отварить ее как самостоятельное блюдо или добавить во время приготовления других блюд.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...