Куриные сердечки в соево-томатном соусе

1 Сердечки куриные перебираем, снимаем пленки, выкладываем на дуршлаг, хорошо промываем и оставляем в дуршлаге минуты на 2, чтобы вода хорошо стекла.

2 Разогреваем хорошо сковородку, наливаем масло и выкладываем куриные сердечки. В течение минут 5-ти обжариваем при постоянном перемешивании, затем убавляем огонь до слабого, накрываем сковородку крышкой и оставляем тушиться минут 10.

3 Пока тушатся сердечки делаем соус. В отдельную миску наливаем соевый соус, добавляем кетчуп, черный свежемолотый перец, молотый кориандр и с помощью венчика взбиваем, чтобы получилась однородная масса.

4 Зелень хорошо промываем, обсушиваем и рубим мелко.

5 После десятиминутного тушения сердечек добавляем приготовленный соус, хорошо размешиваем, снова накрываем крышкой и тушим еще минуты 3 (соль не добавляем, поскольку соевый соус итак соленый).

6 Снимаем сковородку с огня (крышку не снимаем) и оставляем готовое блюдо настаиваться и насыщаться соусом еще минут 10, а пока наше блюдо "доходит" - готовим ваш любимый гарнир (мне нравится рис).

7 Подаем готовые куриные сердечки с посыпанной поверху зеленью.