Перцы фаршированные говядиной, рисом и цукини

Перцы фаршированные говядиной, рисом и цукини

5 (голосов: 1)
Время приготовления 120 мин
Количество порций 10
Уровень сложности средний

Как готовить перцы фаршированные говядиной, рисом и цукини:

1 Лук и чеснок почистите, вымойте и нарежьте мелкими кубиками.
2 Говядину вымойте, просушите бумажным полотенцем, нарежьте на кусочки и пропустите через мясорубку. Добавьте к фаршу вареный рис, лук и чеснок.
3 Цукини вымойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Оставьте на 10 минут, затем отожмите с цукини сок. Добавьте к фаршу цукини. Посолите и поперчите по вкусу. Хорошо перемешайте.
4 Перцы вымойте, срежьте плодоножку, аккуратно удалите семена и белые перегородки. Нафаршируйте перцы фаршем. Переложите перцы в кастрюлю начинкой вверх.
5 Залейте холодной водой, посолите воду по вкусу и варите перцы на среднем огне около 20 минут. Не забудьте снять пенку.
6 Муку прогрейте на сухой сковороде до светло-кремового цвета. Добавьте к муке сметану и 0,5 стакана бульона, в котором варились перцы. Перемешайте до однородного состояния. Влейте смесь в кастрюлю с перцами и варите еще около 15 минут.
7 Накройте кастрюлю крышкой и дайте перцам немного постоять.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...