Долма (голубцы в виноградных листьях)

Долма (голубцы в виноградных листьях)

3.3 (голосов: 3)
Время приготовления 90 мин
Количество порций 5
Уровень сложности средний

Как готовить долма (голубцы в виноградных листьях):

1 Мясо порезать маленькими кубиками, и обжарить на большом огне 5 минут.
2 Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной терке.Потушить половину порезанного лука с половиной морковки.
3 Рис замочить в кипятке на 5 минут.
4 Помидоры натереть на мелкой терке.
5 Смешать мясо, рис, тушенную морковь с луком, и сырую морковь с луком, помидоры, посолить, поперчить. Зелень мелко порезать и добавить в фарш.
6 Виноградные листья промыть и опустить в кипяток на 3-5 минут.
7 На широкую часть виноградного листа положить 1 десертную ложку рисового фарша и свернуть конвертиком.Дно казанка выстелить виноградными листьями, а сверху плотно уложить голубцы. Накрыть голубцы перевернутой тарелкой, чтобы они не всплыли.
8 Вскипятить воду, посолить по вкусу, добавить томатную пасту, перемешать и залить голубцы, так чтоб они были покрыты водой. Духовку разогреть до 150 С, поставить казанок на 40 минут, затем уменьшить температуру до 110 С и томить еще 20 минут.
9 Готовые голубцы подавать со сметаной.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...