Ханум-рулет (ханума)

Ханум-рулет (ханума)

5 (голосов: 1)
Время приготовления 90 мин
Количество порций 10
Уровень сложности сложный

Как готовить ханум-рулет (ханума):

1 Чтобы приготовить ханум-рулет, из муки, воды, яйца и соли замешиваем тесто обычным способом.Разделяем его на 3 части. Каждую часть закатываем в шар и оставляем, накрыв салфеткой, на 30 мин.
2 Мясо пропускаем через мясорубку (сетку берем самую мелкую) вместе с луком и морковью. Затем добавляем соль,черный молотый перец и хорошо перемешиваем.
3 Каждый шар теста раскатываем до толщины 1 мм и смазываем маслом.
4 Выкладываем фарш равномерно на листы теста и сворачиваем рулетами, края защипываем, чтоб не вытек сок.
5 Варить рулеты необходимо 40 минут на пару, решетку пароварки и сами рулеты, перед этим, следует смазать маслом.
6 Готовые рулеты нарезаем кусочками по 4-6 см и укладываем на блюдо. Подается ханум со сметаной и рубленой зеленью - петрушка, укроп и немного кинзы.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...