Фытыр по-египетски

Фытыр по-египетски

Интересный рецепт к вечернему чаю на сладкое.
3 (голосов: 3)
Время приготовления 60 мин
Количество порций 6
Уровень сложности средний

Как готовить фытыр по-египетски:

1 Магалябия (крем)- растереть яйцо с сахаром ( 200гр) и крахмалом в густую белую массу,развести тёплым молоком (500 мл) ,поставить на малый огонь и при постоянном помешивании довести до кипения и нужной густоты.
2 Растворяем в тёплом молоке (250 мл) дрожжи,добавляем яйцо ,соль и муку,замешиваем мягкое тесто.Делим его на 2 части,каждую раскатываем в пласт и смазываем мягким маслом.
3 Затем скатываем пласт в рулет ,который,в свою очередь ,закручиваем в улитку.Плотно упаковываем обе улитки в пищевой полиэтилен и отправляем на полку холодильника на 2 часа,максимум на 4..ну а пока займёмся магалябией (кремом) И так ,наша магалябия готова и остыла до тёплого состояния.
4 Достаём наше тесто из холодильника..не месим!!! Сразу так и раскатываем в 2 пласта.. Толщина примерно 2-3 мм..Один кладём на противень ,застеленный бумагой ,сверху выкладываем начинку- магалябию,разравниваем,второй пласт чуть больше,так ,что бы концы можно было на 2 см подвернуть под наш нижний пласт.Чуть потыкаем вилочкой верх фытыра и смажем его желтком взбитым с небольшим количеством молока.
5 Ставим в хорошо разогретую на 180 градусов духовку и печь 25-30 минут до красивого румяного цвета. Даём чуть остыть и посыпаем сахарной пудрой. Фытыр вкусен как тёплым,когда начинка не застывшая,так и холодным.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...