Домашние сливочные конфеты с фундуком

Домашние сливочные конфеты с фундуком

Такой простой, вкусный десерт пришелся как нельзя кстати в наши наконец-то наступившие морозы. Нежный сливочно-ореховый вкус, хрустящий фундук или кедровые орешки внутри... Просто замечательно в зимнее утро с чашкой горячего черного кофе.
3.5 (голосов: 2)
Время приготовления 60 мин
Количество порций 40
Уровень сложности средний

Как готовить домашние сливочные конфеты с фундуком:

1 Наверное, сахарный сироп можно купить и готовый. Но гораздо проще приготовить его самостоятельно. Просто берем сахар и воду в равных количествах (я брала 2 ст. ложки воды и 2 ст. ложки сахара), доводим до кипения и увариваем на небольшом огне до консистенции сиропа.
2 Грецкий орех измельчаем в кофемолке или комбайне. В посуде с толстым дном смешиваем сливки, сахар, сироп и ванильный сахар. Доводим смесь до кипения и варим на среднем огне, постоянно помешивая. До тех пор, пока капля, налитая в стакан с холодной водой, не образует мягкий шарик консистенции пластилина. В готовую смесь добавляем измельченный грецкий орех и хорошо перемешиваем.
3 Остужаем сливочно-ореховую массу до состояния, когда она еще горячая, но уже не обжигает. Отщипываем от смеси небольшие кусочки, раскатываем на ладони, кладем внутрь фундук или кедровые орешки (можно в кожуре, а можно орехи сначала слегка обжарить, затем высыпать в пакет и хорошенько через него растереть, чтобы избавиться от кожуры). Закрываем его слоем смеси и обкатываем так, чтобы получился шарик.
4 Готовые конфеты выкладываем на пергамент. Обваливаем в сахарной пудре. При желании можно украсить растопленным шоколадом.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...