Блинные «узелки» с  грибами

Блинные «узелки» с грибами

Рецепт блинов - ваш любимый. Для начинки - полет фантазии не ограничен, например грибы, сыр-ветчина, курица-грибы и т. п. Вся прелесть и оригинальность в оформлении. Веселенько!!!"
3.7 (голосов: 4)
Время приготовления 60 мин
Количество порций 10
Уровень сложности средний

Как готовить блинные «узелки» с грибами:

1 Испечем блины (приблизительно, 20 штук):мука — 300 гяйцо-3 штрастительное масло — 3 ст. ложки крахмал — 1 ст. ложка (желательно для пластичности)соль — 0,5 ч. ложкисода — 0,5 ч.ложки (гашёная уксусом)молоко — 700-800 млВсе ингредиенты теста размешать, постепенно (по частям) вливая молоко, пока не получится жидкое, льющееся тесто без комочков. Отставить тесто на 20-30 минут, чтобы клейковина муки разошлась и набухла.
2 Лить тесто на середину сковороды, поворачивая её, чтоб тесто растеклось по всей поверхности тонким слоем. Огонь должен быть достаточно большим — при маленьком огне края блинов высыхают и становятся ломкими. После первой смазки сковороду можно больше не смазывать, т.к. растительное масло в тесте не дает блинам прилипать.Сковородку хорошо разогреть, слегка смазать кусочком наколотого на вилку сала или вливать очень немного растительного масла — в тесте масло уже есть!
3 Как только края блина немного потемнеют, перевернуть его лопаткой и жарить с другой стороны.Так выпекать все блины, периодически слегка смазывая сковороду, и складывать их в стопку. Когда стопка готова, прикрыть ее сверху другой тарелкой, чтобы блины не слишком остывали и не подсыхали.
4 Для начинки:шампиньоны — 700 гморковь — 2 штлуковица — 1 штсливочное масло зелень
5 Ингредиенты начинки мелко нарезать, морковь натереть, по вкусу посолить и обжарить на сливочном масле на маленьком огне до готовности.
6 В готовую начинку можно добавить 1 ст. ложку майонеза или густой сметаны.
7 На середину каждого блина выложить по 2 ст. ложки начинки, собрать края блина кверху и красиво обвязать перышком лука.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...