Чизкейк в чашке, постный рецепт

Чизкейк в чашке, постный рецепт

У меня чизкейк получился из манки. У этой выпечки богатая история, со сложным переплетением традиций разных народов. Вот один из американских вариантов порционного приготовления, где творог прекрасно дружит с манкой, а яркий цитрусовый вкус и аромат соблазняет даже искушенных.
2.3 (голосов: 3)
Время приготовления 60 мин
Количество порций 4
Уровень сложности средний

Как готовить чизкейк в чашке, постный рецепт:

1 Мармелад я варила из корочек апельсина, мелко нарезанных в виде тонкой вермишели. Выдавливаем из апельсина сок с мякотью, добавляем сахар (примерно 100 г. на один апельсин), добавляем лимонный сок (у меня соотношение - 1 лимон на 4 апельсина). По желанию можно ввести желатин.
2 Нужно отделить белки от желтков. Желтки растираем с сахаром до бела, добавляем творог, соль, лимонное желе. Все хорошо перемешиваем. Вмешиваем манку. Белки взбиваем отдельно с щепоткой лимонной кислоты до густой пены. Осторожно вводим в тесто.
3 Смазываем сливочным маслом чашки, разливаем тесто. Выпекала я в аэрогриле или духовке 20-25 минут при t=180 °С. За 10 мин до конца времени высыпаем в чизкейк по ложке сахара для карамелизации. Думаю, что это стоит делать раньше, т.к. сахар под аэрогрилем может не расплавиться. Это ничуть не ухудшит вид выпечки.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...