Царский яблочный пирог

Царский яблочный пирог

Потрясающе вкусный пирог на песочном тесте с нежной яблочно-сливочной начинкой и с хрустящей посыпкой.По настоящему - царский!

2.3 (голосов: 6)
Время приготовления 60 мин
Количество порций 8
Уровень сложности средний

Ингредиенты:

яблоко 7 шт
сметана 10 г
сахар 50 г
мука 300 г

Как готовить царский яблочный пирог:

1 тесто: ●слив.масло 85 гр. ●яйцо 1 шт. ●сметана 1 ст.л. ●мука 1.5 стак. ●сахар 1/4 стак. ●разрыхлитель 3 ч.л. ●соль щепотка Масло растопить,добавить яйцо,сметану,сахар,соль.Перемешать и добавить муку с разрыхлителем.Замесить тесто.
2 начинка: ●яблоки 700 гр. ●слив. масло 1 ст.л. с горкой ●сахар 200 гр. ●корица по вкусу. Яблоки нарезать на тонкие дольки,добавить сахар,слив.масло и потушить примерно 7-10 мин.В конце тушения добавить корицу.
3 заливка: ●яйцо 2 шт. ●сметана 180 гр. ●сахар 100 гр. ●мука 2 ст.л. ●ваниль по вкусу. Взбить яйца,добавить сметану,сахар,муку,ваниль.Перемешать.
4 посыпка: ●слив.масло 110 гр. ●сахар 1/2 стак. ●мука 1+ 1/4 стакана ●разрыхлитель 3 ч.л..Слив.масло мягкое смешать руками с сахаром, мукой, разрыхлителем. Чтобы получилась крошка.
5 Тесто выложить в разъёмную форму,сделать донышко и бортики.Выложить начинку,залить заливкой,сверху посыпать крошкой. Выпекать при 180 градусах 50-55 мин.Если верх быстро зарумянится,накрыть верх фольгой.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...