Котлетки под шубкой

Котлетки под шубкой

Вроде простые котлетки, но несколько штрихов... и получается необыкновенно вкусное блюдо.
2 (голосов: 1)
Время приготовления 60 мин
Количество порций 10
Уровень сложности средний

Как готовить котлетки под шубкой:

1 ПОДГОТОВИТЬ : Фарш (из индейки) - 1 кг Яйцо куриное - 2 шт Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт Майонез (для фарша + немного для поливки) - 2 ст. л. Молоко - 120 мл Соль Перец Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г Масло сливочное - 50 г Помидор - 2 шт Масло растительное Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Котлетки под шубкой
Котлетки под шубкой
Котлетки под шубкой
Котлетки под шубкой
2 Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
3 Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).
4 Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
5 Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.
6 Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
7 Сложить котлеты в форму. Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
8 Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
9 Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой. Сверху сбрызнуть майонезом.
10 Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...