Драники с грибной начинкой

Драники с грибной начинкой

Добавление грибов в различные блюда делает их не только очень вкусными и пикантными, но и гораздо более полезными. Давайте же попробуем с их помощью приготовить одно из любимых картофельных блюд – сочные драники с грибами!
2.5 (голосов: 2)
Время приготовления 40 мин
Количество порций 6
Уровень сложности средний

Ингредиенты:

картофель 600 г
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
мука пшеничная 20 г

Как готовить драники с грибной начинкой:

1 Для драников: - картофель – 8 шт.; - мука – 1-2 ст. л.; - соль; - перец.
2 Для грибной начинки: - грибы (можно шампиньоны) – 200 гр.; - лук репчатый – 1 шт.; - зелень; - соль ; - перец.
3 Для грибного соуса: - грибной отвар – 1,5-2 стакана; - мука – 2 ст. л.; - растительное масло – 2 ст. л.; - соль ; - перец; - зелень.
4 Картофель натереть на мелкой терке. Добавить к нему муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.
5 На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать массу, на картофельную лепешку класть грибную начинку и залить сверху картофельной массой – чтобы начинка оказалась внутри.
6 Жарить драники с двух сторон до готовности. При подаче можно полить грибным соусом.
7 Для грибной начинки:
8 Грибы отварить до готовности. Отвар слить, но не выливать. Лук мелко порезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавить к луку отваренные грибы, посолить, поперчить и жарить вместе ~ 5 минут. Грибы выключить и добавить мелко порезанную зелень.
9 Для грибного соуса:
10 На сковороду налить 2 столовые ложки растительного масла и добавить 2 столовых ложки муки. Все хорошо размешать и довести до кипения.
11 Как только мука с маслом начнут закипать, добавить горячий грибной отвар, и при непрерывном помешивании довести соус до кипения (мешать лучше деревянной лопаточкой).
12 Соус посолить, поперчить, добавить мелко порезанную зелень.
13 Приятного аппетита!

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...