Кулич для ленивых без замеса

Кулич для ленивых без замеса

Весь замес от начала до конца проводится столовой ложкой. Т.е теста можно даже не касаться!
2 (голосов: 1)
Время приготовления 180 мин
Количество порций 10
Уровень сложности средний

Как готовить кулич для ленивых без замеса:

1 Ингредиенты на 7-8 куличиков: - 1 кг муки - 40 г свежих дрожжей(или 1,5 пакетика сухих) - 500 мл молока - 350 г сахара - 300 г масла + (опционально 30 г свиного смальца) - 500 г изюма - 10 желтков ваниль
2 Дрожжи развести в 350 г теплого молока и смешать с 150 г муки. Оставить в теплом месте. Опара должна хорошо подняться и начать опадать (около 30-40 минут).
3 Растереть желтки, сахар и масло (ясное дело все должно быть комнатной температуры) или взбить миксером в пену.
4 Добавить желтковую смесь в выбродившую опару. Оставить до увеличения объема в полтора – два раза (около 1-1,5 часов).
5 Добавить остальную муку и молоко. Вымешать очень мягкое тесто. Оставить подходить на 1 час в теплое место.
6 Вмесить изюм и дать подойти еще раз. Тесто отстает от стенок миски, несмотря на почти жидкую консистенцию.
7 В подготовленные формы (либо смазанные маслом и присыпанные манкой, либо выложенные пекарской бумагой) ложкой выложить тесто не более, чем на 1/3. Разровнять мокрой ложкой. Дать подойти почти до краев формы.
8 Выпекать 35-40 минут на нижнем уровне духовки при температуре 190-200 С. Проверка на готовность - сухая палочка.
9 Остудить в формах. Покрыть глазурью - по желанию.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...