Хачапури по-Тбилисски за 5 минут

Хачапури по-Тбилисски за 5 минут

Один из самых распространенных видов хлеба — лепешки, чаще встречаются у народов Азии, Кавказа, Америки, хотя известны по всему миру. Знаменитая лепешка с сыром — хачапури, родом из Кавказа."сырный шедевр" национальной грузинской кухни. Его название происходит от слов «хлеб» (пури) и «творог» (хачо).
2.9 (голосов: 15)
Время приготовления 60 мин
Количество порций 9
Уровень сложности средний

Как готовить хачапури по-тбилисски за 5 минут:

1 В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.
2 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.
3 Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам. Главное - не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими. Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.
4 Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем. Начинка готова.
5 Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей
6 Из каждой части теста формируем лепешку,
7 В центр выкладываем сырную начинку,
8 Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.
9 Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.
10 Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета. Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.
11 Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...