Яблочные рогалики

Яблочные рогалики

2 (голосов: 3)
Время приготовления 120 мин
Количество порций 6
Уровень сложности средний

Как готовить яблочные рогалики:

1 В чашке с молоком комнатной температуры растворить сахар, на поверхность насыпать сухие дрожжи, не размешивать, накрыть салфеткой и оставить на час – пусть дрожжи размножатся.
2 Отвесить муки, мелко нарезать в неё замороженный маргарин и перетереть ладонями
3 Через час сделать лунку в муке и влить в неё разноженные в молоке дрожжи, добавить яйца, сметану и соль.
4 Вымесить тесто. Руками тесто месится долго, но всегда получается. Тесто вымешено, как только оно перестаёт прилипать к рукам. Оно прекрасно и быстрее вымешиватся в миксере.
5 Уложить тесто в миску, закрыть плёнкой и отправить в холодильник как минимум на 2 часа.
6 Тесто может стоять в холодильнике два-три дня.
7 Через два часа тесто должно было удвоиться в объеме, но у меня оно подошло не сильно, и тут уж ничего не поделаешь.
8 Тесто разделила на две части. На столе, слегка посыпанном мукой, раскатала каждую часть в "круг" диаметром примерно 40 см, и нарезала его на 8 секторов.
9 В широкую часть сектора выложила примерно две чайные ложки яблочного конфитюра и прочно слепила края так, чтобы начинка не вытекала, а затем свернула в рогалик.
10 Готовые рогалики накрыла пленкой и оставила на час для расстойки. Рогалики должны были увеличиться в объеме вдвое.
11 Взбила 1 яйцо с одной столовой ложкой воды и смазала рогалики. Сверху посыпала их сахаром и корицей.
12 Выпекала рогалики при 180 град 20 минут.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...