Козинаки с семечками и кунжутом

Козинаки с семечками и кунжутом

Козинаки – это традиционное лакомство грузинской кухни. В их классический состав входят грецкие орехи, полностью залитые медом. Вкус козинаков знаком каждому из нас с самого детства. Они хорошо прижились в СНГ, и их с удовольствием едят взрослые и дети.
2.5 (голосов: 4)
Время приготовления 40 мин
Количество порций 6
Уровень сложности средний

Как готовить козинаки с семечками и кунжутом:

1 - 150 г семечек очищенных - 30 г кунжута - 180 г меда - 40 г сахара - сок половины лимона
2 Семечки немного поджарить до чуть янтарного цвета
3 То же самое проделать с кунжутом.
4 Мёд разогреть в кастрюле, высыпать к нему сахарный песок и выжать сок половины лимона. Размешивать на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.
5 Высыпать в кастрюлю семечки и кунжут, перемешать и варить в мёде минут 15 на огне меньше среднего. Постепенно смесь немного потемнеет и сгустится.
6 Довольно широкую плоскую тарелку смочить холодной водой и выложить на неё горячую смесь. Руками, смоченными в холодной воде, разровнять поверхность и прихлопывать для уплотнения. Оставить на полчаса для остывания.
7 Когда смесь немного остынет, подогреть донышко тарелки и перенести блин на мокрую пекарскую бумагу. Дать постоять минут 5-8 и порезать на традиционные ромбы.
8 Приятного аппетита!

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...