Кыстыбый

Кыстыбый

Очень вкусное блюдо татарской кухни. В процессе приготовления лепешки надо наполнять начинкой горячими, иначе они будут ломаться. Пресная, обжаренная на сковороде лепешка, которую начиняем картофельным пюре или кашей.
2.8 (голосов: 10)
Время приготовления 40 мин
Количество порций 10
Уровень сложности средний

Как готовить кыстыбый:

1 Тесто: ●молоко 130 мл ●яйца 1 шт. ●сахар 1 ч.л. ●соль 1/2 ч.л. ●мука - 250-270 г ●масло сливочное 50 г ●масло сливочное для смазывания 50-60 г
2 Для начинки: ●картофель 1 кг ●лук 1 шт. ●молоко 200 мл ●масло сливочное 50 гр. ●соль по вкусу.
3 Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.
4 Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.
5 Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.
6 Дайте тесту отдохнуть.
7 Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.
8 Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).
9 Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.
10 Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.
11 Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.
12 На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.
13 Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки))

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...