Луковый суп

Луковый суп

Французский луковый суп, или la soupe a l’oignon, хорош в холодное время года. Согревая, он дарит организму комфорт и расслабление. И хандру разгоняет отлично! Настоящий французский луковый суп – это очень простое блюдо.
2 (голосов: 1)
Время приготовления 90 мин
Количество порций 4
Уровень сложности средний

Как готовить луковый суп:

1 На среднем огне разогреть масло в кастрюле. Добавить лук и тимьян, готовить, периодически помешивая, 45-50 минут. Лук должен карамелизоваться и начать распадаться. Очень важно его не сжечь.
2 Затем в кастрюлю добавьте вино, лопаткой соскребите все, что прилипло ко дну. Готовьте, пока вино не выпарится. Добавьте бульон и лавровый лист. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Готовьте 30 минут. Посолить, поперчите и уберите лавровый лист.
3 Разогрейте духовку до 220. В идеале использовать гриль (нагревательный элемент сверху). Равномерно распределите сыр между кусками багета и запеките в духовке до корочки. Положите кусочки на суп и подавайте.
4 Если у вас есть жаропрочные тарелки или другая порционная посуда, налейте суп, затем положите хлеб с тертым сыром, а потом поставьте в духовку под гриль.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...