Гуляш на пиве

Гуляш на пиве

Гуляш – венгерское национальное блюдо. Гуляш – густой суп из тушёных кусочков мяса, помидоров, картофеля, лука и паприки. Гуляш по-венгерски, т.е. в классическом варианте, относится именно к густым супам. Но гуляш оказался настолько хорош, что получил даже большее распространение в качестве второго блюда.
4 (голосов: 1)
Время приготовления 100 мин
Количество порций 6
Уровень сложности средний

Ингредиенты:

свинина 1000 г

Как готовить гуляш на пиве:

1 Свинина — 1 кг Лук — 3 шт. Перец болгарский — 2 шт. Чеснок — 4–5 зубчиков Пиво темное — 1 л Паста томатная — 2–3 ст. л. Тмин — 1/2 ч. л. Соль — по вкусу Перец красный молотый — по вкусу
2 Подготовьте ингредиенты. Лук порежьте полукольцами.
3 На дно кастрюли налейте немного растительного масла, выложите лук и тмин, перемешайте и обжаривайте до получения золотистого цвета. Иногда в гуляш добавляют мелко порезанный маленький кусочек сала, бекона или грудинки
4 Мясо порежьте небольшими кусками. Из перцев удалите сердцевину и порежьте кубиками. Перец и томатную пасту выложите в кастрюлю и прожарьте 5 минут.
5 Выложите мясо и мелко порубленный чеснок. Добавьте молотый перец и соль. Залейте мясо пивом, чтобы оно полностью его покрыло (около 1 л). Доведите до кипения, убавьте огонь и тушите примерно 1,5 часа. Минут за 5 до окончания приготовления можно добавить мелко порезанную зелень (укроп, петрушку) по вкусу.
6 !!! пиво лучше использовать свежее, иначе блюдо будет горчить.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...