Имбирное печенье

Имбирное печенье

на Новый год, на корпоратив, утренник
5 (голосов: 4)
Время приготовления 120 мин
Количество порций 4
Уровень сложности средний

Как готовить имбирное печенье:

1 Мед нужно слегка подогреть на водяной бане, чтобы он стал жидким. Перед добавлением в тесто пусть остынет несколько минут.
2 В глубокой миске растереть масло с сахаром или взбить миксером на средней скорости.
3 Добавить остывший мед и яйцо.
4 Взбить все в однородную массу.
5 В другую миску просеять муку, добавить специи и соду, все очень хорошо перемешать и просеять. Мучная смесь должна быть однородной.
6 По частям добавить мучную смесь в масляную и тоже очень хорошо вымешать тесто.Тесто получится липким, так и должно быть. Вы можете добавить муки, но не больше столовой ложки. Собрать тесто в комок, замотать пищевой пленкой или сложить в пакет и убрать в холодильник на 1,5-2 часа. Тесто должно отдохнуть и замерзнуть, так его легче будет раскатывать.
7 Достав тесто из холодильника, разомните его и раскатайте. Если будете долго месить его руками, то оно быстро нагреется и возникнут проблемы с раскатыванием. Еще можно раскатывать между двумя листами пергаментной бумаги. Остатки теста снова убрать в холодильник. Тесто раскатывайте как угодно тонко, по своему желанию, но я рекомендую раскатать его в 0,5 см. Не стоит долго томить его и держать при комнатной температуре, иначе оно “поплывет”.
8 Противень застелить пергаментной бумагой или смазать сливочным маслом. Фигурки из теста очень удобно переносить на противень с помощью ножа, аккуратно поддевая им печенье.
9 Печенье располагайте немного на расстоянии друг от друга, т.к. оно увеличится в размере во время выпечки. Ставим его в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7 минут. Не советую передерживать печенье, иначе оно будет совершенно сухим.
10 Готовое печенье будет мягким, не пугайтесь, через несколько минут после того как вы его вынете, оно затвердеет. Оно получается красивым и ровным по всей поверхности.
11 Когда печенье остынет, можно покрыть его сахарной глазурью. Можно использовать красители.

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...