Корзинки с кальмарами и перепелиными яйцами-пашот

Корзинки с кальмарами и перепелиными яйцами-пашот

Еще нету голосов
Время приготовления 45 мин
Количество порций 9
Уровень сложности средний

Как готовить корзинки с кальмарами и перепелиными яйцами-пашот:

1 Подготовьте ингредиенты.
2 Разогрейте духовку до 180ᵒ С. Из хлеба вырежьте максимально большие кружочки и разложите их по ячейкам формы для маффинов.
3 Вставьте форму в разогретую духовку на 10-12 минут. Корзинки должны хорошенько подрумяниться и затвердеть. Выньте и дайте в форме остыть.
4 Кальмары мелко порежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выдавите чеснок и добавьте кальмары. Жарьте до золотистого оттенка. Переложите в миску и дайте полностью остыть.
5 В большой миске смешайте огурцы, кальмары, лук, кукурузу, майонез, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Разогрейте большую глубокую сковороду, наполненную водой. Когда вода дойдет до кипения, уменьшите огонь до минимума, чтобы вода уже не кипела, добавьте соль и уксус и перемешайте.
6 В небольшую миску выбейте одно перепелиное яйцо и аккуратно, поднося миску близко к воде, перелейте яйцо в воду. И так проделайте с остальными яйцами. Не варите много яиц одновременно, они все сольются и потеряют форму.Варите яйца 1-2 минуты, пока не схватятся полностью. Если варите яйца наперед, не варите дольше 1,5 минуты. Если варите непосредственно перед подачей, тогда лучше варить до тех пор, пока белок не будет полностью готов. Выньте осторожно яйца на тарелку.
7 Аккуратно подправьте края, чтобы придать красивую форму корзинкам. Наполните каждую корзинку салатом, сверху положите яйцо и посыпьте укропом. Приятного аппетита!

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...