Постная овощная солянка

Постная овощная солянка

Еще нету голосов
Время приготовления 60 мин
Количество порций 8

Как готовить постная овощная солянка:

1 Картофель помыть, очистить и нарезать кусочками или соломкой.
2 Вскипятить 2,5 литра воды. В кипяток опустить подготовленный картофель.
3 Почистить и помыть лук и морковь. Лук нарезать мелкими кубиками. Морковь нарезать тонкой соломкой.
4 Соленые огурцы нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
5 Промыть кислую капусту. Отжать воду.
6 Разогреть сковороду. Налить растительное масло. Выложить лук и морковь. Тушить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
7 Затем добавить огурцы и капусту. Добавить немного кипятка. Тушить все вместе 10 минут.
8 Затем добавить томатную пасту или томатный сок. Перемешать. Потушить 1 минуту.
9 Добавить овощи в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Варить солянку на маленьком огне под крышкой 10 минут.
10 Помыть и нарезать зелень.
11 Помыть и нарезать тонкими кружочками лимон.
12 Перед подачей добавить в солянку зелень. Овощная солянка готова.
13 В порционную тарелку положить кружочек лимона и 2-3 маслины (или добавить каперсы), налить солянку и можно подавать. Приятного аппетита!

Поделись рецептом

Похожие рецепты

load загружаю ...